按表1准备上述食材,照如下方法可做出大约15个奶酪冰皮月饼,每个奶酪冰皮月饼50克,具体营养成分见表2。
1、常温软化奶酪200克,加入鸡蛋2个,细砂糖40克搅拌至光滑没有颗粒;
3、把以上材料倒进模具中,震一震,放进烤箱中层160℃ 50-60分钟;
4、烤好的奶酪馅切块,每个馅重25克,裹上保鲜膜揉成球形后备用;
1、糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖混合一起加入牛奶、玉米油搅拌均匀;
2、将搅拌好的冰皮液体蒸25分钟,蒸好的冰皮拿筷子戳散,稍微凉后,不停地揉,直至面团光滑;
1、糕粉的制作:将锅加热,倒入糯米粉适量,小火翻炒,炒至微微发黄;
2、冷却后的饼皮和馅料分别分成15个小团(饼皮25克,奶酪馅25克);
按表1准备上述食材,照如下方法可做出大约18个紫薯冰皮月饼,每个紫薯冰皮月饼50克,具体营养成分见表2。
1、将紫薯洗净切小块,蒸20分钟,蒸熟后压碎,加入白砂糖、玉米油搅拌均匀;
2、做好的紫薯馅切块,每个馅重25克,揉成球形后备用;
1、糕粉的制作:将锅加热,倒入糯米粉适量,小火翻炒,炒至微微发黄;
2、冷却后的饼皮和馅料分别分成18个小团(饼皮25克,紫薯馅25克);