上周有报道称，香港卫生署与中文大学及理工大学进行研究，发现有3.8%的四岁香港幼童属超重或肥胖。调查发现有七成的一岁幼童过量摄取奶类产品，而饮奶量过多会增加幼儿肥胖风险，甚至有碍孩子养成健康的饮食习惯。
19至20世纪的商业和科学转变了牛奶，将自然物塑造成一种现代生活的日用品，也成功地使它成为母乳的替代品、婴儿和儿童的必需之物。从某种意义上说，现在人们所熟知的“牛奶”，并非从奶牛乳房流出来的纯洁芳香的白色液体，而是由现代科学技术、广告宣传效应塑造和推广的一种文化。
上周，香港中文大学公共卫生学院营养研究中心陈淑薇博士提出，饮奶量过多会阻碍儿童建立健康饮食习惯，有机会增加超重及患其它慢性病风险。
香港卫生署助理署长梁士莉医生补充，市面上的配方奶粉虽声称含有不同营养素，但目前仍未有证据证明某些营养素能被幼儿吸收。她说：“成长配方奶粉的热量较全脂奶高三分之一，引致肥胖的风险更高，它们很多都添加了DHA以及AA等成分，但其实仍未有证据证明营养素能被吸收。”
法国知名科学专栏记者、曾任《营养》、《健康新知》等杂志主编的蒂埃里?苏卡出版了《牛奶：谎言与内幕》，称近70年来，法国乳品业游说团体宣传力量将牛奶缔造成现代饮食中的支柱食品。
从1999年起，他收集各种资料，渐渐发现牛奶并不像宣称的那样功效强大。普遍认为的优点，如预防骨质疏松症、糖尿病及一些心血管疾病等，都经不起科学的推敲。每天饮用三到四份牛奶不但不会降低慢性疾病的发病风险，反而很可能增加其风险。而且牛奶和儿童身高增长的“自然联系”也并没有被证实。
此后，瑞典卡洛林斯卡研究所研究发现，大量饮用牛奶会增加妇女卵巢癌的发病率。一项为期12年、涉及7.8万名妇女的哈佛大学护士健康研究证实了这一点。
很多年来，牛奶被认为是最完美的食物，但它并非无可替代，和任何营养品一样，它有优点也有局限。人们仍然可以保持对牛奶的喜爱，但需要更平和、更理性地像对待面包、水、蔬菜、水果等其他食物一样对待牛奶。
??来自新华网
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